近日，爱吃闪电新闻记者暗访河南多地食品加工厂，丸淀一则关于低价肉糜制品原料的粉肠分工调查迅速冲上热搜，不少火锅丸子、塌部淀粉肠爱好者直呼破防。厂被暗访发现，爆全部分工厂收购鸡脖、科技鸡骨架，狠活通过骨肉分离设备加工成鸡脖泥，爱吃大批量供给下游厂商，丸淀用来制作火锅丸子、粉肠分工淀粉肠，塌部甚至速冻水饺馅料。厂被

　　调查画面显示，部分鸡脖泥加工车间环境脏乱，科技原料随意堆放，一些生产主体缺少食品生产资质。有厂商坦言，市面上不少撒尿牛肉丸主料就是鸡脖泥，牛肉风味依靠牛肉膏调配，产品配料表却仅简单标注 “鸡肉”，刻意隐瞒原料真实情况，涉嫌虚假标注、以次充好。涉事厂家负责人更是直言，这类馅制品建议少吃。

　　业内介绍，符合国标标准的机械分离肉本身不属于禁用原料，但鸡脖含有较多淋巴腺体，属于屠宰边角料。本次曝光的核心问题，是无证生产、卫生条件差、标签造假等乱象，并非所有丸子、烤肠都存在同类问题。

　　市场监管部门提醒消费者，谨慎选购价格明显偏低的散装丸子、路边淀粉肠，购买时仔细查看配料表，优先选择正规品牌产品。同时呼吁加大排查整治力度，规范原料标注，守住食品安全底线。

(责任编辑：探索)